动物胶在美国的烹饪和食品工业中有着广泛的应用,作为一种天然的胶凝剂,可以增加食物的黏稠度和口感。常见的动物胶配方包括明胶、海藻糖胶和明胶糖,应用于甜点、果冻和饮料中。此外,各种动物胶还可以增强食品的保鲜效果,提升其营养价值。
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在美国,动物胶配方的种类繁多,包括明胶、鱼胶、牛胶和猪胶等。这些配方各自具有不同的特性和应用领域,适用于各类食品的制作。明胶作为最常见的动物胶,被广泛用于制作甜点和凝固剂,而鱼胶则特别受到海鲜烹饪者的青睐。
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